DELİKLİ PEYNİR SAĞLIKLI DEĞİL!

Gıda mühendisleri, beyaz peynirde delik olmasının sağlıklı olmadığının habercisi sayıldığını bildirdi. Uzmanlar, koliform grubu bakterilerinin beyaz peynirde delikler oluşturduğuna dikkat çekerek, bunda da üreticilerin hijyene yeterince önem vermemelerinin etkili olduğunu ifade ediyor.

Bir çok kişi delikli peynirlerin daha faydalı ve kaliteli olduğunu düşünerek, alışverişlerde tercihini bu yönde yapıyor. Uzmanlar ise bu deliklerin bazı peynirlerin karakteristik özelliği olduğunu, ancak bunun dışındaki beyaz peynirlerde delik bulunmasının hijyen açısından sorun olduğunun göstergesi sayıldığını belirtiyor.

Koliform grubu bakteriler içinde yer alan ve peynirde gözeneklere neden olan E.Coli’nin dışkı kaynaklı olduğunu ve insan sağlığını tehdit eden mikroorganizmaların başında geldiğini vurgulayan uzmanlar, bunların oldukça tehlikeli gıda zehirlenmelerine neden olduğunu ifade etti.