SEBZELERDEKİ C VİTAMİNİ MİKTARI ARTTIRILDI

Genetik bilimciler sebzelerdeki C vitamini miktarını büyük oranda artırdı.

California Üniversitesi’nde yapılan deneylerde, buğdaydan tütün ve mısıra kadar çok sayıda bitkideki C vitamini miktarı 2 ila 4 kat artırıldı. Söz konusu araştırma, insanın C vitamini üretemediği için bu ihtiyacını gıdalardan sağlamasından dolayı önem taşıyor.

Araştırmada, bitki hücrelerindeki C vitamini oranını artırmak yerine, bitkinin kullandığı C vitamini yeniden kullanılabilir hale getirildi.

Kullanılan C vitaminini yeniden faydalı hale getirmek için enzim olan dehidroaskorbat redüktazın (DHAR) üretimi artırıldı. Araştırmada, DHAR’ı üreten genler bitki hücresinden ayrılarak, normalden daha aktif hale getirildi.

Deneylerde, tütünün normalden 32 kat, mısırın da 100 kat fazla enzim ürettiği görüldü.