SAKIN PAZARDAN PEYNİR ALMAYIN

İstanbul’daki semt pazarlarında açıkta satılan peynirlerin yüzde 86’sında e-koli mikrobu çıktı.

Ucuz olduğu için semt pazarlarından ya da açıkta satış yapan yerlerden peynir alıyorsanız dikkat! Marmara Üniversitesi Sağlık Eğitim Fakültesi Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Yaşar Keskin’in, İstanbul’un Anadolu yakasındaki 150 lokanta ve semt pazarında yaptığı araştırma çarpıcı sonuçlar ortaya çıkardı:

• Semt pazarlarında açıkta satılan peynirlerden alınan 50 adet numuneye göre; yüzde 86’sında e-koli mikrobu tespit edildi.
• Lokantada çalışan aşçıların yüzde 48.8’i, garsonların ise yüzde 27.9’unun elinde mikrop ürediği görüldü.
• Yarısının lavabo musluğunda, yüzde 62.6’sınin ise tezgâhında mikrop ürediği belirlendi. Bu tezgâhların yüzde 34.7’sinde de e-koli mikrobuna rastlandı.
• İşyerlerinin yüzde 81’inin bulaşık yıkama sistemi iyi değildi.
• Yüzde 72’sinin çöp toplama sistemi yoktu. Hatta bazılarında çöp kutusunun bile olmadığı gözlendi.
• Yüzde 36’sının buzdolabı ısısı yiyecek saklamaya uygun değildi.
• Yüzde 80’inde işçilerin sağlık muayenesi resmi kurumlar tarafından yapılmamıştı.
• İşyerlerinin yüzde 40’ı haşere üremeye elverişliydi.

Kaynak : Milliyet