KAPALI SÜT İÇİN

Kapalı Süt İçin

Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı Enfeksiyon Hastalıkları Ünitesi Başkanı Prof. Dr. Serhat Ünal, yüksek ısı (UHT) tekniği kullanılarak kutulanan sütlerin ömürlerinin 4 ay olduğunu ve bu sütlerin tercih edilmesi durumunda kaynatmaya gerek kalmadan daha fazla mineral alınabildiğini açıkladı.

Tetra Pak tarafından düzenlenen “Sağlıklı Süte Çağrı” seminerinde konuşan Dr. Ünal, sütte normal şartlarda 500 bakteri bulunması gerektiğini oysa sokakta satılan açık sütte bu sayının 5 bin ile 50 bin arasında değiştiğini belirtti. Ünal, “Yaptığımız araştırmalar neticesinde sokak sütlerinin büyük bir kısmana su ya da nişasta karıştırıldığını tespit ettik. Bu sütler kaynatılsa bile içindeki mikroorganizmalar yok olmuyor. İçildiğinde de ciddi sağlık problemleri beraberinde geliyor” şeklinde konuştu.