Acil Kan Bankası
 SAĞLIK EĞİTİMİ

Sağlık Platformu'nu Twitter'da takip et

SAĞLIK platformu >> Sağlık Haberleri


MUTFAKTAKI YANGINI SÖNDÜRMENIN YOLLARI

Kriz döneminde mutfak harcamalarini azaltirken, saglikli besinler tüketmek elinizde…

Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Yesim Çelik, “Kriz döneminde mutfak harcamalarini dengeleyerek saglikli beslenme” hakkinda bilgi verdi.

Elinizde liste olmadan alisverise çikmayin

Ne alacaginizi bilmeden, öylesine alisverise çikmak gereksiz harcamalar yapmaniza neden olacaktir. Hem ucuz hem taze hem de mevsim sebze ve meyvelerini almak için ilk basvuracagimiz yer semt pazarlari olmalidir. Pazara gidilemiyorsa marketlerin manav ve sarküteri reyonlarindaki halk günlerini takip etmek hesapli bir alisveris için ilk kosullardan biridir. Kisi aç oldugunda satin alacagi besinlerin miktari da çogalabilmekte; ayrica lüzümsuz bazi besinler de alinabilmektedir. Bunu engellemek için alisverise açken çikmamak önemlidir.

Muz yerine elma almayi tercih edin

Satin alacaginiz meyve sebzeleri tercih ederken mutlaka mevsiminde olmasina dikkat ediniz. Mevsimlik sebze ve meyveler, turfanda sebze ve meyveden daha besleyicidir ve fiyatlari da çok daha ucuzdur. Örnegin meyve alacaksiniz; kis mevsimindeyiz bu yüzden bu mevsimde çilek veya kiraz almak yerine portakal, mandalina, elma tercih etmenizi öneririz. Örnegin elmanin besin degeriyle, muzun besin degeri arasinda çok fazla fark yoktur fakat fiyat farki oldukça fazladir. 1 orta boy elma ile 1 küçük boy muzun kalorileri esittir.

Kisi basina bir tatli kasigi zeytinyagi, hem kilonuzu hem de kesenizi korur

Kis mevsimindeyiz ve bu aylarda enfeksiyon riski yükseldiginden vitamin ve mineral gereksinimimiz de artmaktadir. Kis sebze meyveleri bu ihtiyacimizi kolaylikla karsilayabilir. Karnabahar, lahana, kereviz, Brüksel lahanasi, ispanak, pirasa, pazi gibi kis aylarinda yetisen sebzeler iyi birer antioksidandir. A,C,E vitaminleri açisindan zengin, bagisiklik sistemini kuvvetlendirici ve kanserden koruyucudur. Fiyatlari da uygun olan bu sebzeleri pisirmenin yaninda çig olarak salatalarinizda da afiyetle yiyebilsiniz. Zeytinyagli olarak tercih edecekseniz besinlerinize zeytinyagini çig olaraktan eklemenizin çok daha saglikli olacaktir. Kullandiginiz zeytinyagini her bir porsiyon sebze yemegine 1 tatli kasigi olarak eklemeniz hem aldiginiz kalori miktari açisindan hem de ekonomik açidan size fayda saglayacaktir.

Salatada göbek yerine marul ve maydanozu tercih edin

Salatalarinizi hazirlarken yaprakli marulu tercih etmenizde fayda vardir. Çünkü yaprakli marulla göbek marul arasinda besin degeri açisindan bir fark yokken yaprakli marulun fiyati göbek marula göre daha ucuzdur. Ayrica salatalariniza ekleyeceginiz maydanoz hem C vitamini ve demir açisindan zengindir hem de bütçenize ek bir yük getirmeyecektir. Portakal, mandalina, greyfurt, limon gibi kis meyvelerini de bol miktarda tüketerek günlük C vitamini ihtiyacimizi karsilayabiliriz.

Et yerine yumurta, kurubaklagil veya süt

“Kriz döneminde et tüketimimiz azaldi, yeterli beslenemiyoruz” diye üzülenler için yumurta, kurubaklagiller ve süt alternatif protein kaynaklari olabilir. Yumurta iyi kalite protein içerdigi gibi demir içerigi de yüksek ve ete göre çok daha ucuzdur.

Kriz sofrasinda etin yerini tutan aksam yemegi mönüsü

Kurubaklagiller ve tahili bir arada içeren bir menü besin degeri açisindan etin yerini tutabilir. Kurufasulye-nohut ve pirinç-bulgur pilavi ya da yesil mercimek ve bulgur pilavi yeterli ve dengeli birer menü olustururlar. Örnegin; etli sebze yemegi yediginizi düsünelim alacaginiz enerji 350 kalori ve protein 15 gr. olacaktir, kurufasulye ve pirinç pilavi toplam 480 kalori ve 16 gr. protein içerir ya da yesil mercimek ve bulgur pilavini tercih edebilirsiniz o da ortalama 480 kalori ve 16 gr. proteinle et yerine çok iyi alternatif olacaktir. Bu ikilinin yanina mevsim yesilliklerinden yapilmis bir kase salata, ayran ve tam tahil ekmegiyle oldukça besleyici üstelik çok ucuz bir aksam yemegi yiyebilirsiniz.

Yemekten sonra özellikle tatli tüketmek isteyenler için kabak tatlisi hem ucuz hem saglikli bir tercih olacaktir. Bir porsiyon kabak tatlisi 330 kaloridir ve bir porsiyonu ortalama 500 kalori olan hamur tatlilari düsünüldügünde oldukça sagliklidir.

Istavritin besin degeri lüferle ayni

Kirmizi et yerine yine yüksek proteine sahip olan tavuk ve balik eti tercih edilebilir. Özellikle balik tüketirken dönemine uygun balik tüketilmesinde fayda vardir. Çünkü bu baliklar daha çok oldugundan ekonomik açidan fiyatlari daha ucuzdur. Örnegin istavritin besin degeri lüferle hemen hemen aynidir ve fiyati daha uygundur.

Kahvaltilarda tatli olarak bal yerine pekmezi tercih etmenizi öneririz. Çünkü pekmez, baldan daha besleyicidir, demir ve kalsiyum açisindan iyi bir besin kaynagidir, kan sekerini daha yavas yükseltir, ayrica fiyati da daha ucuzdur.

Kaliteli protein kaynagi olan süt ve süt ürünlerini de soframizdan eksik etmememizde fayda vardir.

Süt, A, D, E, K, Riboflavin vitaminleri ile kalsiyum ve fosfor mineralleri açisindan oldukça zengindir. Kaslarin çalismasinda, saç ve tirnak olusumunda oldukça önemlidir. Kalsiyumun hem dis ve kemikleri güçlendirdigi hem kan basincini düzenleyici etkisi oldugu hem de yag yakimin hizlandirdigi düsünülürse süt Kalsiyum (Ca) açisindan çok bir kaynaktir. Yarim litre sütteki Ca miktari 5kg et ve 2.6 kg ekmek ve 6.3 kg patates veye 8.5 kg elmadaki Ca miktarina esittir. Bu miktarlari tüketmek kolay olmadigi için her gün en az iki bardak süt içmeliyiz. Ayrica sütün içerdigi laktoz ( süt sekeri) bagirsak florasini gelistirir. Bu kadar faydasinin yaninda fiyati da oldukça uygun olan süt, yogurt, ayran, cacik, sütlü tatlilara da sofralarimizda daha fazla yer vermeliyiz.

Bayatlamaya baslamis ekmeklerinizi degerlendirin

Iste size birkaç öneri:

Sabah kahvaltisi için peynirli tostlar ya da bes çayiniz için ekmeklerinizin üzerine salçali sos gezdirip üzerlerine birer dilim domates ve peynir ile bir tutam kekikle beraber firina verip atistirmaliklar hazirlayabilirsiniz. Protein kalitesini biraz daha artirmak için yumurtada ekleyebilirsiniz.

Ekmeklerinizi küçük parçalar haline getirip firinlayarak sicak çorbanizin üzerine koymak için harika kitirlar yapabilirsiniz.

Hafif ve saglikli bir tatli olarak da az sekerle hazirlanmis serbeti bayat ekmeklerinizin üzerine gezdirip, üzerine mevsim meyvelerini de ekleyebilir ya da muhallebiyle beraber buzdolabinda sogutup yiyebilirsiniz.

Ekmek; etimek, grissini gibi ürünlerle ayni degerde fakat fiyati çok daha ucuzdur.

Saglikli beslenmede özellikle kilo vermek ve kan sekerini dengelemek için diyet yapan kisilerde önerdigimiz ara ögünlerde grisini ve krem/kasar/dil peyniri yerine ince bir dilim ekmek ve 1 dilim beyaz peynirle hazirlanmis bir ögün tüketebilirsiniz. Besin degeri açisindan 1 dilim ekmek ile 1-2 dilim etimek veya 3-4 adet grisini açisindan herhangi bir fark yoktur. Fakat grisini ve etimek fiyati ekmege göre daha fazladir. 1 dilim ekmek 70 kalori iken 3-4 adet grisini de 70 kaloridir ve 2 gram protein içerir. Fakat grisini ve etimek fiyati ekmege göre daha fazladir.

Kahvalti:

2 dilim beyaz peynir veya lor peyniri

1 adet yumurta

1-2 dilim esmer ekmek

Bol yesillik+1 adet dilimlenmis portakal

Bitki çayi veya siyah çay- Toplam: 573 kalori, 15 gram protein

Buna karsilik;

2 dilim salamli yumurta

2 dilim kasar

1-2 dilim esmer ekmek

Yesillik- Toplam: 650 kalori, 18 gram protein

Ögle yemegi;

1 porsiyon nohut yemegi

1 porsiyon bulgur pilavi

1 kase cacik

1-2 dilim esmer ekmek

Mevsim salata- Toplam: 575 kalori, 25 gram protein

Buna karsilik;

1 porsiyon izgara köfte(yaklasik 100 gram)

Patates püresi

Ayran

Mevsim salata

1-2 dilim esmer ekmek-Toplam: 595 kalori, 27 gram protein

Aksam yemegi;

1 kase mercimek çorbasi

1 porsiyon sebze yemegi

1 kase yogurt

1-2 dilim ekmek

Mevsim salatasi- Toplam: 475 kalori, 16 gram protein

Buna karsilik;

Etli sebze yemegi

1 kase yogurt

Mevsim salatasi

1-2 dilim esmer ekmek- Toplam: 430 kalori, 17 gram protein
www.saglikplatformu.com  


Web Sitesi Olanlara Özel
Günlük Sağlık Haberlerini Sizde Sitenizde yayınlayabilirsiniz

Diğer Güncel Haber Başlıkları
ACİL KAN DUYURULARI
  Aranan Kan: A RH +
Bezmialem Vakıf Hastanesi - Aksaray'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05346673021

12 Kasim Pazartesi riskli bir bypass ameliyati olacak babam için, ameliyat günü sıcak kan lazim olmasi halinde ameliyat bitene kadar kan verebilecek k A RH POZİTİF (a rh+) kan grubuna ait kisiler aranmaktadir.

Tarih: 11/10/2018 1:34:48 PM
Emin Bilge
  Aranan Kan: 0 RH -
Ege üniversitesi hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05075536676

Ege üniversitesinde yatan hastaya Ayşe Kaymak acil 0 negatif kana ihtiyaç vardır. İrtibat İsmail kaymak tel 05075536676

Tarih: 10/8/2018 5:17:19 AM
Ayşe kaymak
  Aranan Kan: A RH -
şelçuklu tıp fakültesi konya'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05385732670

acil böbrek hastası için gülten demirci için

Tarih: 9/3/2018 6:42:55 AM
fatih demirci
  Aranan Kan: AB RH -
NP BEYİN HASTANESİ 'sinde Yatmakta olan hastamız için acil AB RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05312342646

Ümraniye Np Beyin hastanesinde yatmakta olan Nihat DURAN İÇİN acil AB RH (-) kana ihtiyaç vardır. Yardımcı olun allah rızası için ...

Tarih: 8/13/2018 1:26:30 PM
Halil Akkuş
  Aranan Kan: B RH +
Ozelkoru hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil B RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05443420869

Acil brh+pozitif kana ihtiyaç vardır ankara cukur anbar özel koru hastanesi irtibat 05443420869 hasta adı celalettin caba

Tarih: 8/10/2018 12:05:31 AM
Celalettin caba
EN SON EKLENEN LİNK

SİTE İÇİ ARAMA

Acil Kan Bankası