Acil Kan Bankası
 SAĞLIK EĞİTİMİ

Sağlık Platformu'nu Twitter'da takip et

SAĞLIK platformu >> Sağlık Haberleri


Dogru bilinen yanlislar

Basin beslenme ve diyet hakkinda önerilerle dolu. Peki bu bilgilerin ne kadari yanlis, ne kadari dogru?

Iste, en sik karsilasilan bilgiler ve dogru bildigimiz yanlislar.

Beslenme ve Diyet Uzmani Esra Kurtulus, en çok sorulan sorulari yanitlarken, dogru oldugunu sandigimiz yanlislari da düzeltiyor.

- Ekmek kizartilinca kalorisi azalir mi?

"Ekmegimizi kizartmak veya kurutarak gevrek haline getirmek kalorisini azaltmaz, içerdigi B grubu vitaminlerinin azalmasina neden olur. Ekmegin kizartilmasi veya gevrek haline getirilmesi, içerdigi suyun da buharlasmasina neden olur" diyen Kurtulus, bu nedenle kizarmis ekmegin çok fazla tüketilmesini önermiyor.

- Karbonhidrat ve protein ayirma metodu dogru mu?

Gazete ve dergilerde sikça yer alan karbonhidrat-protein diyetini duymayan kalmadi. Acaba bu diyetin asli nedir? Gerçekten bu yöntemle saglikli kilo verilebilir mi? Esra Kurtulus'un verdigi bilgiye göre, yiyecekleri besin bilesimlerine göre sadece karbonhidrat veya sadece protein kaynagi olarak ayiramayiz. Örnegin protein kaynagi olarak bilinen et, karbonhidrat ve yag da içerir. Ayni sekilde karbonhidrat kaynagi olarak bilinen pirinç pilavi da hem karbonhidrat hem protein hem de yag içerir.

"Diyet yaparken her zaman dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, vücudun bir günde almasi gereken karbonhidrat, yag, protein gibi besin ögelerinin her ögünde birarada, dengeli olarak tüketilmesidir" diyen Kurtulus, "Zayiflarken, diyetiniz sizi bazi besinlerden yoksun birakmamali, yanlis beslenme aliskanliklarinizi düzeltme yönünden güçlü olmalidir. Bu sekilde hazirlanan diyetlerle vermis oldugunuz kilolari geri almazsiniz. Unutmayin, bilinçsizce yapilan diyetlerle sagliginiz tehlikeye girebilir. Ayrica, dengesiz diyet ile verilen kilolar tekrar ve hatta daha fazlasi ile geri alinmaktadir" uyarisinda bulunuyor.

- Sabahlari aç karnina limonlu ilik su içmek zayiflatir mi?

Bu soruyu "Hayir" diyerek yanitlayan Beslenme ve Diyet Uzmani Kurtulus, söyle devam ediyor:

"Biz beslenme uzmanlari, sabah aç karnina su içilmesini tavsiye ederiz. Ancak bunun zayiflama ile bir ilgisi yoktur. Burada amaç, 8-9 saat gibi bir süreyi uykuda geçiren vücudu güne hazirlamaktir. Tipki sabahlari yüzümüzü yikamak gibi. Limon, tok tutucu bir besindir. Ancak limonlu suyun yag eritme gibi bir özelligi yoktur."

- Haslanmis patatesin kilo aldirmadigi dogru mu?

Kurtulus'a göre bu da yanlis bir bilgi. Haslanmis orta boy bir patateste 70 kalori bulundugunu, yani bir dilim beyaz ekmek ile ayni kaloride oldugunu belirten Kurtulus, "Eger patatesi kizartirsak kalorisi daha da artar. Ancak, 'haslanmis patates kilo aldirmaz' demek de dogru degil" diyor.

- Fazla yaglarin idrarla atilmasi için kekik, sinameki, maydanoz gibi bitkileri kaynatip suyunu içmek dogru mu?

"Kekik, sinameki ve maydanoz suyunun yaglari vücuttan attigina dair yanlis bir inanis var" diyen Kurtulus, ekliyor:

"Bu bitkiler, bagirsaklarin çalismasina yardimci olur ve diyetlerde sikça karsilasilan kabizligi önler. Ancak, yaglari vücuttan idrar yolu ile attiklari bilgisi yanlistir."

- Süt ne kadar çok kaynatilirsa o kadar çok mikrop ölür mü?

Esra Kurtulus'un verdigi bilgiye göre, vitamin ve mineral deposu olarak bilinen sütü asiri kaynatmak, içermis oldugu vitaminlerin azalmasina neden olur. Bu nedenle pastörize veya sterilize olmayan sütü kaynatirken, kabardiktan sonra 4-5 dakika daha sürekli karistirilmali ve hemen sogutmaliyiz. Pastörize veya sterilize olan sütleri ise kaynatmaya gerek yok.

- Sabahlari çig yumurta içmek vücuda dinçlik verir mi?

Çig yumurta tüketiminin, bilinenin aksine bazi vitaminlerin vücutta kullanilmasini engelledigini belirten Kurtulus, "Bu nedenle, çocuklarinizin sabah kahvaltisi için yumurtayi pisirmenizde fayda var. Çig oldugu kadar, fazla pisirerek tüketilen yumurta da pek saglikli sayilmaz. Bu nedenle, en saglikli yumurta kivami, kayisi yumusakligi dedigimiz, sarisi tok ve etrafinda yesil halka bulunmayanidir. Sarisi etrafinda yesil bir halka olusmus ise, yumurtanizi fazla pisirmissiniz demektir" diyor.

- Yogurdun yesil suyu zararli m?

Esra Kurtulus bu soruyu, "Yogurt, zamanla yesil bir su salar. Bu nedenle kimimiz bu yesil suyun zararli oldugunu düsünüp dökeriz. Oysa yogurtta bulunan vitaminler, özellikle de B12 vitamini, bu yesil suya karisir. Yogurdun suyunu ayirarak hazirlanan süzme yogurt da bilinenin aksine, normal yogurda kiyasla daha az vitamin içerir. Bu nedenle, yogurdu üzerinde olusan yesil su ile karistirarak tüketiniz" seklinde yanitliyor.

Beslenme ve Diyet Uzmani Esra Kurtulus'tan son bir tavsiye daha:

"Gazete ve dergilerde okudugunuz veya bir arkadasinizdan duydugunuz bilgileri, diyetisyene danismadan uygulamayin."

Kaynak: www.mynet.com
www.saglikplatformu.com  


Web Sitesi Olanlara Özel
Günlük Sağlık Haberlerini Sizde Sitenizde yayınlayabilirsiniz

Diğer Güncel Haber Başlıkları
ACİL KAN DUYURULARI
  Aranan Kan: A RH -
Göztepe Eğitim ve Araştırma Hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 0535 216 65 66

A rh (-) kana ihtiyacım var. Göztepe Eğitim ve Araştırma Hastahanesi İletişim : Menderes Yıldız 0535 216 65 55 Şafak Yıldız 0534 304 52 45

Tarih: 9/27/2016 2:14:13 AM
Şafak Yıldız
  Aranan Kan: A RH -
Göztepe SSK Istanbul'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 0554 797 44 22

Maalesef kötu haber dostlar... Doğum yapan bi anneye hâlâ kan bulunamş 50 ünite A (-) negatif kana ihtiyac vardir organları iflas etmek üzeriymiş. 0554 797 44 22 istanbul göztepe ssk

Tarih: 9/23/2016 2:37:22 PM
Elif Ali
  Aranan Kan: AB RH -
Çorum Özel Hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil AB RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 5332522025

Çorum Özel Hastanesinde yatmakta olan bir hasta için acil AB RH (-) kana ihtiyaç vardır. Hasta Adı: Saliha ARLI İletişim için 05332522025

Tarih: 9/21/2016 3:06:01 AM
MUSTAFA ARLI
  Aranan Kan: A RH +
Antalya Kepez Memorial Hastanesi 'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05442093214

Antalya Kepez Memorial Hastanesi'ne acil Arh +kan gerekli.hasta adı Kazım çalar

Tarih: 9/18/2016 3:17:37 PM
Sezen sapmaz
  Aranan Kan: AB RH -
ANKARA GÜLHNE ASKERİ HASTANESİ (GATA)'sinde Yatmakta olan hastamız için acil AB RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05056922285

AMELİYATA ALINAN UZMAN ÇAVUŞ SERKAN DEMİRCİ İÇİN ACİL AB rh NEGATİF KANA İHTİYAÇ VARDIR.

Tarih: 9/14/2016 12:13:05 PM
BEYZANUR SAĞLAM
EN SON EKLENEN LİNK
1
PROF. DR. ÖZGÜR ÇETIK

SİTE İÇİ ARAMA

Acil Kan Bankası