Acil Kan Bankası
 SAĞLIK EĞİTİMİ

Sağlık Platformu'nu Twitter'da takip et

SAĞLIK platformu >> Sağlık Haberleri


Dogru bilinen yanlislar

Basin beslenme ve diyet hakkinda önerilerle dolu. Peki bu bilgilerin ne kadari yanlis, ne kadari dogru?

Iste, en sik karsilasilan bilgiler ve dogru bildigimiz yanlislar.

Beslenme ve Diyet Uzmani Esra Kurtulus, en çok sorulan sorulari yanitlarken, dogru oldugunu sandigimiz yanlislari da düzeltiyor.

- Ekmek kizartilinca kalorisi azalir mi?

"Ekmegimizi kizartmak veya kurutarak gevrek haline getirmek kalorisini azaltmaz, içerdigi B grubu vitaminlerinin azalmasina neden olur. Ekmegin kizartilmasi veya gevrek haline getirilmesi, içerdigi suyun da buharlasmasina neden olur" diyen Kurtulus, bu nedenle kizarmis ekmegin çok fazla tüketilmesini önermiyor.

- Karbonhidrat ve protein ayirma metodu dogru mu?

Gazete ve dergilerde sikça yer alan karbonhidrat-protein diyetini duymayan kalmadi. Acaba bu diyetin asli nedir? Gerçekten bu yöntemle saglikli kilo verilebilir mi? Esra Kurtulus'un verdigi bilgiye göre, yiyecekleri besin bilesimlerine göre sadece karbonhidrat veya sadece protein kaynagi olarak ayiramayiz. Örnegin protein kaynagi olarak bilinen et, karbonhidrat ve yag da içerir. Ayni sekilde karbonhidrat kaynagi olarak bilinen pirinç pilavi da hem karbonhidrat hem protein hem de yag içerir.

"Diyet yaparken her zaman dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, vücudun bir günde almasi gereken karbonhidrat, yag, protein gibi besin ögelerinin her ögünde birarada, dengeli olarak tüketilmesidir" diyen Kurtulus, "Zayiflarken, diyetiniz sizi bazi besinlerden yoksun birakmamali, yanlis beslenme aliskanliklarinizi düzeltme yönünden güçlü olmalidir. Bu sekilde hazirlanan diyetlerle vermis oldugunuz kilolari geri almazsiniz. Unutmayin, bilinçsizce yapilan diyetlerle sagliginiz tehlikeye girebilir. Ayrica, dengesiz diyet ile verilen kilolar tekrar ve hatta daha fazlasi ile geri alinmaktadir" uyarisinda bulunuyor.

- Sabahlari aç karnina limonlu ilik su içmek zayiflatir mi?

Bu soruyu "Hayir" diyerek yanitlayan Beslenme ve Diyet Uzmani Kurtulus, söyle devam ediyor:

"Biz beslenme uzmanlari, sabah aç karnina su içilmesini tavsiye ederiz. Ancak bunun zayiflama ile bir ilgisi yoktur. Burada amaç, 8-9 saat gibi bir süreyi uykuda geçiren vücudu güne hazirlamaktir. Tipki sabahlari yüzümüzü yikamak gibi. Limon, tok tutucu bir besindir. Ancak limonlu suyun yag eritme gibi bir özelligi yoktur."

- Haslanmis patatesin kilo aldirmadigi dogru mu?

Kurtulus'a göre bu da yanlis bir bilgi. Haslanmis orta boy bir patateste 70 kalori bulundugunu, yani bir dilim beyaz ekmek ile ayni kaloride oldugunu belirten Kurtulus, "Eger patatesi kizartirsak kalorisi daha da artar. Ancak, 'haslanmis patates kilo aldirmaz' demek de dogru degil" diyor.

- Fazla yaglarin idrarla atilmasi için kekik, sinameki, maydanoz gibi bitkileri kaynatip suyunu içmek dogru mu?

"Kekik, sinameki ve maydanoz suyunun yaglari vücuttan attigina dair yanlis bir inanis var" diyen Kurtulus, ekliyor:

"Bu bitkiler, bagirsaklarin çalismasina yardimci olur ve diyetlerde sikça karsilasilan kabizligi önler. Ancak, yaglari vücuttan idrar yolu ile attiklari bilgisi yanlistir."

- Süt ne kadar çok kaynatilirsa o kadar çok mikrop ölür mü?

Esra Kurtulus'un verdigi bilgiye göre, vitamin ve mineral deposu olarak bilinen sütü asiri kaynatmak, içermis oldugu vitaminlerin azalmasina neden olur. Bu nedenle pastörize veya sterilize olmayan sütü kaynatirken, kabardiktan sonra 4-5 dakika daha sürekli karistirilmali ve hemen sogutmaliyiz. Pastörize veya sterilize olan sütleri ise kaynatmaya gerek yok.

- Sabahlari çig yumurta içmek vücuda dinçlik verir mi?

Çig yumurta tüketiminin, bilinenin aksine bazi vitaminlerin vücutta kullanilmasini engelledigini belirten Kurtulus, "Bu nedenle, çocuklarinizin sabah kahvaltisi için yumurtayi pisirmenizde fayda var. Çig oldugu kadar, fazla pisirerek tüketilen yumurta da pek saglikli sayilmaz. Bu nedenle, en saglikli yumurta kivami, kayisi yumusakligi dedigimiz, sarisi tok ve etrafinda yesil halka bulunmayanidir. Sarisi etrafinda yesil bir halka olusmus ise, yumurtanizi fazla pisirmissiniz demektir" diyor.

- Yogurdun yesil suyu zararli m?

Esra Kurtulus bu soruyu, "Yogurt, zamanla yesil bir su salar. Bu nedenle kimimiz bu yesil suyun zararli oldugunu düsünüp dökeriz. Oysa yogurtta bulunan vitaminler, özellikle de B12 vitamini, bu yesil suya karisir. Yogurdun suyunu ayirarak hazirlanan süzme yogurt da bilinenin aksine, normal yogurda kiyasla daha az vitamin içerir. Bu nedenle, yogurdu üzerinde olusan yesil su ile karistirarak tüketiniz" seklinde yanitliyor.

Beslenme ve Diyet Uzmani Esra Kurtulus'tan son bir tavsiye daha:

"Gazete ve dergilerde okudugunuz veya bir arkadasinizdan duydugunuz bilgileri, diyetisyene danismadan uygulamayin."

Kaynak: www.mynet.com
www.saglikplatformu.com  


Web Sitesi Olanlara Özel
Günlük Sağlık Haberlerini Sizde Sitenizde yayınlayabilirsiniz

Diğer Güncel Haber Başlıkları
ACİL KAN DUYURULARI
  Aranan Kan: AB RH +
Çapa Tıp'sinde Yatmakta olan hastamız için acil AB RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 0532 671 94 34

Kalp Ameliyatı olacak amcam için acil taze kana ihtiyaç vardır. Kan verebilecek durumda olanlar bugün akşam saatlerine kadar Çapa tıp hastanesine ulaşmaları rica olunur.

Tarih: 4/20/2015 1:59:23 AM
Murat Erdal
  Aranan Kan: 0 RH -
Siyami Ersek'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 0530 266 21 93

ACİL Annem çok acil kalp ameliyatına alındı.. çok acil 0 rh negatif kana ihtiyacımız var HASTANE : Siyami ersek

Tarih: 4/13/2015 1:26:55 AM
Hilal Aytimur
  Aranan Kan: A RH +
Siyami Ersek'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 0530 266 21 93

ACİL Annem çok acil kalp ameliyatına alındı.. çok acil 0 rh negatif kana ihtiyacımız var HASTANE : Siyami ersek

Tarih: 4/13/2015 1:22:52 AM
Hilal Aytimur
  Aranan Kan: A RH +
Ankara TOBB ETÜ Hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05332530993

13 Nisan 2015 Pazartesi sabahı 08:30 da,Ak Parti binası yakınında ki TOBB hastanesinde kalp ameliyatı olacak 21 yaşındaki bir akrabam için 4 ünite A ( Rh ) pozitif taze kana ihtiyaç var.İlgilenebilecek arkadaşlara teşekkür ederim.Pazar ya da pazartesi bende hastaneye gitmeye çalışacağım.İstekli arkadaşları hastaneye getirip daha sonra iş yerine ya da evine bırakabilirim. 0 533 253 09 93 : :-( Hastanın adı:Halil SAYGI:-) Hastanın annesinin adı Nilgün SAYGI cep telefonu 0536 544 8738. Sabah 08:30'dan itibaren kan alınacak.Ameliyat öğleden sonra.

Tarih: 4/12/2015 1:32:47 PM
İsmail TABAKOĞLU
  Aranan Kan: A RH -
HALKALI MEHMET AKİF ERSOY HASTANESİ'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05326977648

İSTANBUL HALKALI MEHMET AKİF ERSOY HASTANESİNDE YATMAKTA OLAN KALP AMELİYATINA GİRECEK HASTA İÇİN ACİL ( ARH-) KANA İHTİYAÇ VARDIR. İLETİŞİM BURHAN BEY 0532697 7648 .........ARH-......ARH-....

Tarih: 3/30/2015 2:17:47 AM
BURHAN TANAŞ
EN SON EKLENEN LİNK
1
DOÇ. DR. ÖZGÜR ÇETIK

SİTE İÇİ ARAMA

Acil Kan Bankası