Acil Kan Bankası
 SAĞLIK EĞİTİMİ

Sağlık Platformu'nu Twitter'da takip et

SAĞLIK platformu >> Sağlık Haberleri


Dogru bilinen yanlislar

Basin beslenme ve diyet hakkinda önerilerle dolu. Peki bu bilgilerin ne kadari yanlis, ne kadari dogru?

Iste, en sik karsilasilan bilgiler ve dogru bildigimiz yanlislar.

Beslenme ve Diyet Uzmani Esra Kurtulus, en çok sorulan sorulari yanitlarken, dogru oldugunu sandigimiz yanlislari da düzeltiyor.

- Ekmek kizartilinca kalorisi azalir mi?

"Ekmegimizi kizartmak veya kurutarak gevrek haline getirmek kalorisini azaltmaz, içerdigi B grubu vitaminlerinin azalmasina neden olur. Ekmegin kizartilmasi veya gevrek haline getirilmesi, içerdigi suyun da buharlasmasina neden olur" diyen Kurtulus, bu nedenle kizarmis ekmegin çok fazla tüketilmesini önermiyor.

- Karbonhidrat ve protein ayirma metodu dogru mu?

Gazete ve dergilerde sikça yer alan karbonhidrat-protein diyetini duymayan kalmadi. Acaba bu diyetin asli nedir? Gerçekten bu yöntemle saglikli kilo verilebilir mi? Esra Kurtulus'un verdigi bilgiye göre, yiyecekleri besin bilesimlerine göre sadece karbonhidrat veya sadece protein kaynagi olarak ayiramayiz. Örnegin protein kaynagi olarak bilinen et, karbonhidrat ve yag da içerir. Ayni sekilde karbonhidrat kaynagi olarak bilinen pirinç pilavi da hem karbonhidrat hem protein hem de yag içerir.

"Diyet yaparken her zaman dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, vücudun bir günde almasi gereken karbonhidrat, yag, protein gibi besin ögelerinin her ögünde birarada, dengeli olarak tüketilmesidir" diyen Kurtulus, "Zayiflarken, diyetiniz sizi bazi besinlerden yoksun birakmamali, yanlis beslenme aliskanliklarinizi düzeltme yönünden güçlü olmalidir. Bu sekilde hazirlanan diyetlerle vermis oldugunuz kilolari geri almazsiniz. Unutmayin, bilinçsizce yapilan diyetlerle sagliginiz tehlikeye girebilir. Ayrica, dengesiz diyet ile verilen kilolar tekrar ve hatta daha fazlasi ile geri alinmaktadir" uyarisinda bulunuyor.

- Sabahlari aç karnina limonlu ilik su içmek zayiflatir mi?

Bu soruyu "Hayir" diyerek yanitlayan Beslenme ve Diyet Uzmani Kurtulus, söyle devam ediyor:

"Biz beslenme uzmanlari, sabah aç karnina su içilmesini tavsiye ederiz. Ancak bunun zayiflama ile bir ilgisi yoktur. Burada amaç, 8-9 saat gibi bir süreyi uykuda geçiren vücudu güne hazirlamaktir. Tipki sabahlari yüzümüzü yikamak gibi. Limon, tok tutucu bir besindir. Ancak limonlu suyun yag eritme gibi bir özelligi yoktur."

- Haslanmis patatesin kilo aldirmadigi dogru mu?

Kurtulus'a göre bu da yanlis bir bilgi. Haslanmis orta boy bir patateste 70 kalori bulundugunu, yani bir dilim beyaz ekmek ile ayni kaloride oldugunu belirten Kurtulus, "Eger patatesi kizartirsak kalorisi daha da artar. Ancak, 'haslanmis patates kilo aldirmaz' demek de dogru degil" diyor.

- Fazla yaglarin idrarla atilmasi için kekik, sinameki, maydanoz gibi bitkileri kaynatip suyunu içmek dogru mu?

"Kekik, sinameki ve maydanoz suyunun yaglari vücuttan attigina dair yanlis bir inanis var" diyen Kurtulus, ekliyor:

"Bu bitkiler, bagirsaklarin çalismasina yardimci olur ve diyetlerde sikça karsilasilan kabizligi önler. Ancak, yaglari vücuttan idrar yolu ile attiklari bilgisi yanlistir."

- Süt ne kadar çok kaynatilirsa o kadar çok mikrop ölür mü?

Esra Kurtulus'un verdigi bilgiye göre, vitamin ve mineral deposu olarak bilinen sütü asiri kaynatmak, içermis oldugu vitaminlerin azalmasina neden olur. Bu nedenle pastörize veya sterilize olmayan sütü kaynatirken, kabardiktan sonra 4-5 dakika daha sürekli karistirilmali ve hemen sogutmaliyiz. Pastörize veya sterilize olan sütleri ise kaynatmaya gerek yok.

- Sabahlari çig yumurta içmek vücuda dinçlik verir mi?

Çig yumurta tüketiminin, bilinenin aksine bazi vitaminlerin vücutta kullanilmasini engelledigini belirten Kurtulus, "Bu nedenle, çocuklarinizin sabah kahvaltisi için yumurtayi pisirmenizde fayda var. Çig oldugu kadar, fazla pisirerek tüketilen yumurta da pek saglikli sayilmaz. Bu nedenle, en saglikli yumurta kivami, kayisi yumusakligi dedigimiz, sarisi tok ve etrafinda yesil halka bulunmayanidir. Sarisi etrafinda yesil bir halka olusmus ise, yumurtanizi fazla pisirmissiniz demektir" diyor.

- Yogurdun yesil suyu zararli m?

Esra Kurtulus bu soruyu, "Yogurt, zamanla yesil bir su salar. Bu nedenle kimimiz bu yesil suyun zararli oldugunu düsünüp dökeriz. Oysa yogurtta bulunan vitaminler, özellikle de B12 vitamini, bu yesil suya karisir. Yogurdun suyunu ayirarak hazirlanan süzme yogurt da bilinenin aksine, normal yogurda kiyasla daha az vitamin içerir. Bu nedenle, yogurdu üzerinde olusan yesil su ile karistirarak tüketiniz" seklinde yanitliyor.

Beslenme ve Diyet Uzmani Esra Kurtulus'tan son bir tavsiye daha:

"Gazete ve dergilerde okudugunuz veya bir arkadasinizdan duydugunuz bilgileri, diyetisyene danismadan uygulamayin."

Kaynak: www.mynet.com
www.saglikplatformu.com  


Web Sitesi Olanlara Özel
Günlük Sağlık Haberlerini Sizde Sitenizde yayınlayabilirsiniz

Diğer Güncel Haber Başlıkları
ACİL KAN DUYURULARI
  Aranan Kan: AB RH +
AB RH +'sinde Yatmakta olan hastamız için acil AB RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05353541068

SAYGI DEYER ARKADAŞLAR İSTANBUL MARMARA UNIVERSITESI ARAŞTIRMA HASTANESİNDE YATAN BIR ARKADAŞIMIZIN EŞİ İÇİN ÇOK ACILEN AB (Rh+ ) POZITIF KANA İHTIYAC VARDIR DUYARLI VE GONULLU VATANDAŞLARIN ÇOK ACILEN ARKADAŞLA İRTİBATA GEÇMELERİ ÖNEMLE RICA OLUR TEL:532 447 82 65 KAN GURUBU (AB Rh+)

Tarih: 12/20/2014 4:42:00 AM
ATİF GÖKÇEK
  Aranan Kan: A RH +
AB RH +'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 5353541068

SAYGI DEYER ARKADAŞLAR İSTANBUL MARMARA UNIVERSITESI ARAŞTIRMA HASTANESİNDE YATAN BIR ARKADAŞIMIZIN EŞİ İÇİN ÇOK ACILEN AB (Rh+ ) POZITIF KANA İHTIYAC VARDIR DUYARLI VE GONULLU VATANDAŞLARIN ÇOK ACILEN ARKADAŞLA İRTİBATA GEÇMELERİ ÖNEMLE RICA OLUR TEL:532 447 82 65 KAN GURUBU (AB Rh+)

Tarih: 12/20/2014 4:22:27 AM
ATİF GÖKÇEK
  Aranan Kan: A RH +
GÖZTEPE EĞİTİM VE ARAŞTIRMA'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 5497914005

ACİL KAN ARANIYOR. İLGİLİLERİN ARAMASINI BEKLİYORUZ.

Tarih: 12/19/2014 4:25:26 AM
DİDEM AKSOY
  Aranan Kan: 0 RH -
Ankara Hacettepe Hastanesi 'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05449504384

16 yaşındaki lösemi hastası Erdoğan Erbaş için çok çok acil kana ihtiyaç vardır. Lütfen uyanlar arasın. Hayati tehlikesi mevcuttur.

Tarih: 12/18/2014 9:23:50 AM
Hamide Erbaş
  Aranan Kan: A RH -
Ege üniversitesinde 'sinde Yatmakta olan hastamız için acil A RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05559408054

Ege üniversitesinde yatmakta olan Hastz ESAT Gençtürk için acil Arh - kana ihtiyaç vardır 05549408054

Tarih: 12/17/2014 6:22:13 AM
Oya gürbüz
EN SON EKLENEN LİNK
1
DOÇ. DR. ÖZGÜR ÇETIK

SİTE İÇİ ARAMA

Acil Kan Bankası