Acil Kan Bankası
 SAĞLIK EĞİTİMİ

Sağlık Platformu'nu Twitter'da takip et

SAĞLIK platformu >> Sağlık Haberleri


Mutfaktaki kanser tehlikesi var

Uzmanlar mutfakta kuruyemis ve baharat gibi besin maddelerinin uzun süreli uygun olmayan kosullarda saklanmasinin aflatoksine davetiye çikardigini belirtiyor.

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Farmakoloji-Toksikoloji Anabilim Dali Baskani Prof.Dr. Bilal Cem Liman, kansorejen etkiye sahip aflatoksin maddesinin gidalarda uygun olmayan saklama kosullarinda rahatlikla türeyebildigini açikladi. Prof.Dr. Liman, mutfagimizdaki kuruyemis ve baharat gibi besin maddelerinin uzun süreli uygun olmayan kosullarda saklanmasinin aflatoksine davetiye çikardigini söyledi.

Prof.Dr. Liman, tarim ürünlerinde sik sik gündeme gelen aflatoksin maddesinin insan ve bütün hayvan türlerinde çok yaygin görülen ve toplu zehirlenmelere neden olan en güçlü dogal kanserojen oldugunu söyledi.

Aflatoksin türevlerinden B1'in kuruyemis ve baharat gibi besin maddelerinde bulunmasi halinde kesin kansorejen etki yaptigini kaydeden ve B2, G1, G2 ve M1 türevlerinin de zehirlenme riski yüksek etkiler yaptigini anlatan Prof.Dr. Liman, "Aflatoksin, karacigerde hücre ölümlerine, siroza ve karaciger kanserine neden olabilmektedir.

Son yillarda beslenme sekli, metabolizma modeli ve toksik maddelere davranislari yönünden insanlara benzeyen farkli türden deney hayvanlarinda ortaya çikan sonuçlarda karaciger kanseri olgulariyla küflenmis besin tüketimi arasinda iliski bulunduguna dair görüsler yayginlasmistir'' dedi.

Kanser iliskisi üzerine yapilan dünyadaki arastirmalar sonucunda Kenya, Uganda, Tayland, Hindistan ve Tayvan gibi ülkelerde yüksek oranlarda görülen karaciger kanseri olgulari ile küflenmis besin tüketimi arasinda siki bir iliskinin bulundugunun anlasildigini ifade eden Prof.Dr. Liman sunlari söyledi:

"Aflatoksin, 15-27 derece sicaklik ile yüzde 50 ve üzerindeki oransal nem bulunan ortamlarda rahatlikla türeyebilir. Mutfaklarda, uygun olmayan depolarda aflatoksin olusabilecegi için dikkatli olmak gerekir. Ev hanimlarinin, kuruyemis ve baharat gibi besin maddelerini az az almasi aflatoksin riskini ortadan kaldiracaktir.

Uzun süreli saklama kosullarinda ise bu risk artacaktir. Evde saklanan besin maddelerinin lezzetinde bir degisiklik görülürse tüketiminden vazgeçilmeli. Aci tadini alan besinler aflatoksinli diyebiliriz.''

DHA
www.saglikplatformu.com  


Web Sitesi Olanlara Özel
Günlük Sağlık Haberlerini Sizde Sitenizde yayınlayabilirsiniz

Diğer Güncel Haber Başlıkları
ACİL KAN DUYURULARI
  Aranan Kan: 0 RH +
Ankara Yüksek İhtisas Koru Hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05530894747

ACİL Girmeden önce lütfen arayınız. 0 RH POZİTİF TROMBOSİT

Tarih: 9/18/2019 5:33:17 AM
Seyhmus Özdemir
  Aranan Kan: B RH +
Ankara Hacettepe Hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil B RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05372932862

Acil Acil Düzenli kana ihtiyaç var. *Gelmeden önce arayınız. B RH POZİTİF GRANÜLOSİT KAN Sağolun.

Tarih: 9/18/2019 5:21:56 AM
İlayda Özen
  Aranan Kan: AB RH -
Karabük eğitim ve araştırma hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil AB RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05435997959

yoğum bakımda yatmakta olan hastz için acil kana ihitiyaç vardır

Tarih: 9/10/2019 8:46:26 PM
Hacer Işık
  Aranan Kan: B RH -
Malatya Turgut Özal tıp merkezi 'sinde Yatmakta olan hastamız için acil B RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05541363389

İlik nakli olan 6 çocuk annesi şadiye Eroğlu'nun acil B rh(_) ve 0 rh(_) kana ihtiyaç vardır lütfen yardımcı olur musunuz

Tarih: 9/7/2019 1:45:03 AM
Şadiye Eroğlu
  Aranan Kan: AB RH +
KARTAL KOSUYOLU Kalp Hastanesi 'sinde Yatmakta olan hastamız için acil AB RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05052053665

ACİL KAN LAZIM AB RH POZİTİF GELMEDEN ÖNCE ARAYINIZ.

Tarih: 8/31/2019 6:13:02 AM
MUSTAFA Turhan
EN SON EKLENEN LİNK

SİTE İÇİ ARAMA

Acil Kan Bankası