Acil Kan Bankası
 SAĞLIK EĞİTİMİ

Sağlık Platformu'nu Twitter'da takip et

Alerji



YAGLARIN ALLERJENITESI

Dünyada en sik görülen allerjik gidalar süt, yumurta, soya fasülyesi , bugday, yer fistigi , findik , balik ve kabuklulardir. Bu gidalar allerjik –gida reaksiyonlarinin % 90`dan daha fazlasini olustururlar. Diger allerjik gidalarin 160 `indan fazlasi , reaksiyonlarin diger % 10`undan sorumludur.

Tohumlarin bazilari ( pamuk tohumu, susam, afyon ve ayçiçegi ) ve yer fistigi ve soya fasülyesi ( mercimek, nohut) nden baska diger baklagilleri içeren gidalar ile ciddi gida allerjileri arasinda daha az iliski kurulmustur. Yumusakçalar yaygin olarak allerji yapan gidalar arasina koyulmali mi, koyulmamali mi konusunda bazi tartismalar vardir. Daha az yaygin olarak allerji yapan gidalar, ayni zamanda etkilenmis bireylerde agir semptomlara yol açabilirler fakat etkilenen insan sayisi daha az olmaktadir.

Gida allerjisine neden olan aracilar, gida içerisindeki proteinlerdir.Bu allerjenler, dogal olarak meydana gelir ve büyük çogunlugu sicakliga ve sindirime dayaniklidir. Bir gidanin allerjenitesi, onun hazirlanmasi , islenmesi veya depolanmasi sirasinda etkilenebilirse de , bazi gidalar içerisindeki allerjenler örnegin yer fistiklari dikkat çekecek derecede islemeye dayaniklidir. Allerjenler genellikle gidanin büyük proteinleridir ve gidalar içlerinde bir veya daha çok allerjene sahip olabilirler. Herhangi bir gida içinde proteinlerin on binlercesi varken bunlarin sadece bir kaçi allerji yapar.

Gida allerjileri için tedavi yoktur. Allerjik gida reaksiyonlarindan kaçmak için sadece bir yol, reaksiyon olusturan gida proteininden kaçmaktir. Bir çok farkli sebepler nedeniyle bunu yapmak kolay degildir. Çogu insan gida karisimlarinin sinirli bilgisine sahiptir. Ayrica, örnegin yaratici pisirme uygulamalari içinde orada olmasi normalde beklenmeyen allerjenlere ( kirmizi biber içinde yer fistigi yagi gibi) ,restoranlarda veya okul ortamlarinda rastlanabilir. Gida endüstrisi içinde örnegin yeniden çalismada hatali kullanim ve paylasilan ekipmanin yetersiz temizlenmesi gibi uygulamalar , gida ürünlerinde onaylanmamis allerjenik artiklarin bulunusu ile sonuçlanabilir. Bununla birlikte , örnegin dogal lezzetler ve baharatlar gibi ortak etiketleme terimlerine herkesçe benimsenmis yönetmelikler altinda izin verilirken allerjenler aslinda etiketlenmemis ve allerjik –gida bilgisi olmayan müsterinin böyle terimleri içeren ingredient listesinden gerekli bilgiyi alamamasi sonucu ortaya çikabilir .

Allerjenite Üzerine Çalismalar

Yaglar , çogu durumda anafilaktik olaylardan sorumlu tutulmaktadirlar fakat yaglarin allerjenitesi ile ilgili bilimsel kanit ve görüsler çatismaktadir.Yaglarin çogu allerjenite raporlari kanit yapisindadir. Çogu arastirici ne söz konusu olan yag ile deri testleri ne de yag içindeki protein düzeyleri için analizleri organize etmemislerdir. Ayrica çogu raporlar sözde allerji yapan yagin gelistirilme düzeyini saptamamisdir. Örnegin bir çalisma içindeki kaza sonucu ani ölüm baslangiçta yer fistigi yaginin protein içermedigi kesfedilene kadar yer fistigi yagi ile ilgili görülmüstür. Onun yerine, yer fistiklari yenilen gida yiginlarinin içindeki açiklanmamis ingredient olarak bulunmustur.

Gida islemede ve yerel satis için kullanilan yaglarin büyük çogunlugu yag tohumunun kaynagindan veya solvent ekstraksiyon metodlari ile findiktan uzaklastirilir. Elde edilen ham yaga sonra zamksi maddelerin ayrilmasi, agartma ve koku almayi içeren dikkatle yapilan fiziksel ve kimyasal iyilestirme islemleri yapilir. Bu islemlere ugratilan yaglar , hemen hemen proteinden yoksundurlar ve allerjen degillerdir. Bazi yaglar mekanik olarak ekstrakte edilebilir veya soguk preslenir ve/ veya bilerek yagin lezzet karakteristiklerini gelistirmek için rafine edilmeden ayrilir. Bu gurme için üretilen yaglar , artik maddeleri içerebilir fakat protein miktarlari ortaya çikarilabilir.

Allerji yapan artiklari içeren gida ürünlerinin dogru etiketlenmesi anafilaktik olaylardan korunmak için çok önemlidir çünkü böyle ürünler teorik risk yaratan allerjenik ana materyalden üretilmektedir. Bununla birlikte , yaglarin böyle etiketlenmesi, yag dogru olarak allerji yapan proteini içermedikçe ve allerjik reaksiyonlara neden olmadikça uygun degildir. 1994 yilinda , Kanada Sagligi, böyle bir degisikligi desteklemek için bilimsel kanitsizligin yetersizligine ragmen allerjenik kaygilar yüzünden yer fistigi yaginin etiketlenmesini mecbur birakmistir . Bazi arastirmacilar , rafine edilmemis yer fistigi yaginin belirtilen alternatifine olumlu baktilar fakat bunun yer fistigi yaginin farkli formlarini ayirt etmede farkedilen müsteri problemleri yüzünden olanakli olmadigi belirlenmistir.

Bazi yag kaynaklari , örnegin kanola veya zeytin allerjen degildir. Diger kaynaklar örnegin misir ve hindistan cevizi nadiren allerjendirler. Yaygin olarak allerji yapan gidalarin sekizi , yer fistiklari , soya fasülyeleri ve findiklar yag içeren kaynaklar olarak kullanilir.Ayçiçegi , susam ve pamuk tohumunu kapsayan yag tohumlari daha az yaygin allerjendirler. Bu yeniden incelemeler içinde tanimlanmis çalismalarda kullanilan yaglarin çogu soguk preslenmisken , ABD `de allerjen olan yaglarin tümü solvent ile ekstrakte edilmistir.

Çözümü bulunamamis bir sorun , bir reaksiyon yaratmak için gerekli olan protein düzeyidir. Allerjen gidalar için tolerans düzeyleri saptanmamistir. Son yapilan çalismada ,allerji yapici yaglarin semptomlarini olusturmak için ihtiyaç olan yer fistigi miktarinin hassas bir bireyde 2 mg olabilecegi belirtilirken, daha fazla çalisma allerji yapan proteinlerin sinir düzeylerini belirlemeyi gerektirir. Gidalara allerjik duyarliligi olan bireyler yaygin biçimde farkli olabilir ve tüm allerji yapan gidalar ayni tolerans düzeyine sahip olmayabilir.

Rafine edilmis yaglar, allerjisi olan bireylere bir risk yaratmazlar çünkü onlar hemen hemen hiç protein içermezler. Bununla birlikte , ham veya soguk preslenmis yaglar , proteinin kalinti miktarlarini içerebilecekleri için allerji yapabilirler.

Literatürde bulundugu gibi bir çok farkli yaglarin içinde farkli olan protein düzeylerinin genis bir dagiliminin bulunmasi bu önemli konuyu hatasiz degerlendirmeyi zorlastirir(çizelge 1). Yöntembilimleri , genis ölçüde degisen ve sik sik farkli bulus limitlerine sahip olan farkli çalismalar içinde kesfedilebilir protein düzeylerini belirlemek için çalismislardir. Bundan baska bazi maddeler en iyi protein analiz metodlarina bile engel olabilirler. Bu yüzden bu bilgilerden tam olarak protein düzeylerini tahmin etmek veya allerjenlerin sinir düzeylerini belirlemek olanaksizdir.

Riski degerlendirmek için , tanik oral prokovatif testler en iyisidir fakat konu için muhtemelen tehlikeli ve pahalidirlar. Deri testleri ve Prausnitz – Kustner testleri , IgE aracili mekanizmanin ilgisini kanitlamada iyidir fakat deri testlerini yüksek yanlis pozitif oranlar etkiler ve insanlarda hastalik yapip yayabilecegi düsüncesinden hareketle kullanimi yasaklanmistir. In vitro testleri ( RAST, immunoblotting) söz konusu olan gida veya proteinin IgE `yi baglamak için yetenege sahip oldugunun fakat bu baglamanin mast hücreleri ve basofillerin degranulationu ile sonuçlanacagini göstermeyeceginin belirtilerini verir. Klinik olarak önemsiz IgE`nin varligi , in- vivo genellestirmesi için bu çesit denemelerin bagimliligini anlasilmaz hale sokar.
ACİL KAN DUYURULARI
  Aranan Kan: 0 RH -
Selime Seyil 'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 5308726097

Çapa’da bulunan kan merkezine 0 rh(-) kan verebilecek kişilere  ihtiyaç vardır. Çevrenizde 0 rh(-) kan grubuna sahip kan verebilecek kimseler varsa benimle irtibata geçebilir. 05308726097

Tarih: 7/17/2018 1:49:40 AM
Feyzullah NEFES
  Aranan Kan: 0 RH -
MARMARA ÜNİ. PENDİK EĞİTİM ARAŞTIRMA HASTANESİ'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05384994527

TROMBOSİT KANA ACİL ihtiyac var

Tarih: 7/11/2018 6:38:10 AM
ayten kaya
  Aranan Kan: 0 RH +
marmara pendik egitim arastırma hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 507 863 85 08

bir yakınıma cok acil kan gerekıyor, 0+ yogun bakıma alındı lutfen yardımlarınızı beklıyorum

Tarih: 7/10/2018 9:08:33 AM
elif okşaş
  Aranan Kan: AB RH -
Ankara Gazi Hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil AB RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05455490556

Gazi hastanesinde yatmakta olan hastz için acil AB rh (-) kana ihtiyaç vardır. İletişim : 05455490556

Tarih: 7/10/2018 3:36:10 AM
Mert Söylemez
  Aranan Kan: 0 RH -
Okmeydanı devlet hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: +905535070347

Okmeydanı Devlet Hastanesi Onkoloji bölümünde yatan hastz Acil Ameliyata alınacaktır. 0 RH - kana ihtiyaç lazımdır.

Tarih: 7/9/2018 4:34:53 AM
Serhat Ayhan
EN SON EKLENEN LİNK

SİTE İÇİ ARAMA

Acil Kan Bankası