Acil Kan Bankası
 SAĞLIK EĞİTİMİ

Sağlık Platformu'nu Twitter'da takip et

Metabolizma




Besinin Öteki Bilesenleri

Mineraller. Besinde mineral tuzlar halinde 15 kadar temel element bilinmektedir.Bunlar- dan bir kaçina ancak az miktarda gereksinme vardir.Bunlar için günlük gerekli miktarlar söyle- dir; sodyum klorür 2-10 gr.; potasyum 1-2 gr.; magnezyum 0,3 gr.; fosfat 1,5 gr.; kalsiyum 0,8 gr.; demir 0,012 gr.; bakir 0,001 gr.; manganez 0,0003 g.; iyot 0,00003 gr. Mineral tuzlarin sidik, ter ve diski ile vücuttan sürekli olarak kaybi (günde yaklasik olarak 30 gr. ) es deger miktarda besinle birlikte alinarak dengelenmelidir.Minerallerden yoksun besin, karbonhidrat, yag ve pro- teinlerin metabolizmasindan olusan artik ürünlerin bosaltimi ayni zamanda bir miktar tuzunda vücuttan uzaklastirilmasini gerektirdigi için hiç besin alinmamasi halinden daha öldürücüdür. Böylece tuzdan yoksun besin vücudun tuz stoklarini gerçekten tüketir.Et, peynir, süt ve sebzeler zengin kaynaklar oldugu için mineral yoksunlugu çekilmez.Bununla beraber insanlarda demir, kalsiyum ve iyot yetersizliginden ileri gelen hastaliklar görülür.

Kan ve öteki vücut sivilari % 9 oraninda tuz içerir.Bunun çogu sodyum klorürden iba- rettir.Sodyum ve klorür iyonlari vücut sivilarinin ozmatik ve asit-baz dengesinin korunmasinda önemli rol oynar. Bunlarin sindirim kanali salgilarinin ( midenin hidroklorik asidi, pankreas ve barsak özsulari ) baslica bilesenlerdir.Bu salgilarin içindeki tuzlar tekrar emildigi için sindirim kanali yolu ile tuz kaybi ihtimal edilecek düzeydedir.Günlük sodyum klorür gereksinmesi genis ölçüde degiskendir ve terleme ile kaybedilen miktara baglidir.Sicak yerlerde agir is yapan insan- lar ( örnegin tünel kazan isçiler ) kandaki tuz miktarinin azalmasini önlemek için sade tuz yeri- ne tuzlu su içebilir.Kandaki tuz oraninin düsmesi kas kramplarina ve isi tükenmesine neden olur.

Potasyum ve magnezyuma, kas kasilmasi ve birçok enzimin etkili olabilmesi için gerek- sinme vardir.

Kalsiyum ve fosfor, kemik ve dislerin esas yapi taslaridir.Çocuklukta bunlardan birinin ( yada emilme ve metabolizmalari için gereksinme duyulan D vitamininin ) yetersiz miktarda a- linmasi rasitizmi olusturur.Fosfor, metabolizmadaki olaganüstü önleme sahiptir.DNA, RNA ve ara metabolizmada çok önemli olan nükleotidlerin –NAD-, NADP , ATP vb. – tümü fosfor içerir.

Iz elementler. Bazi elementlere ancak az miktarda gereksinme duyulur.Genel olarak bunlar özel enzim sistemlerinin metal bilesenleri olarak is görür.Iyot, tiroid bezi hormonunun yapisina girer.Besinlerin bu maddeden yoksun olmasi halinde bez, tiroksini üretemez ve büyüye- yerek guatr denen hastaliga neden olur.Iyot deniz suyuna ve denizden elde edilen besinlerde bol miktarda vardir.Eskiden kiyidan uzakta yasayan insanlarda guatr’a çok rastlanirdi.Bugün sof- ra tuzlarinin çoguna, buna engel olmak için, küçük miktarlarda potasyum iyodür karistirilir.

Demir, hemoglobin ve sitokromlarin yapisinda bulunur.Bu demir tekrar tekrar kullanil- digi için, kan kaybi olmadikça, günlük besinlerle pek az miktarda alinmasina gereksinme var- dir.Kadinlar her ay ayhali yoluyla çok miktarda kan kaybettigi için, demir rezervleri çok azdir ve bu nedenle demir yetersizligi halinde erkeklere göre daha çok kansizliga ugrar.

Bazi enzimlerin bileseni olarak ve normal gelisim için demirin gerekil sekilde kullanila- bilmesi için besinlerle az miktarda bakir alinmasi gereklidir.Az miktarda manganez, molibden, çinko ve kobalta normal gelisme ve bazi enzimlerin aktivatörü olarak gereksinme duyulur.Içme suyunda iz miktar bulunan flor, dislerin çürümesini önlemekte çok belirgin sekilde etkilidir.

Su. Insan vücudunun yaklasik olarak üçte ikisini su olusturur.Su her hücrenin esas bile- senidir.Kan ve lenfin sivi kismini olusturan su, kimyasal maddelerin çözündügü ve kimyasal reaksiyonlarin geçtigi bir ortamdir.Sindirim olayinin vazgeçilmez bir ögesidir.Çünkü karbon- hidrat, protein ve yaglarin yikilmasinda iki molekül seker yada amino asit molekülü için bir molekül suya gereksinim vardir.Su metabolizma artiklarin çözer, terleme ile vücut yüzeyini sogutur, vücut sicakligini tüm vücuda dagitir ve düzenler.Vücuttan günlük su kaybi yaklasik ola- rak iki litre olmakla beraber bireysel faaliyete ve iklime bagli olarak degisir.Su kaybinin derhal karsilanmasi gerekir.Insan besin almadan haftalarca yasayabildigi halde susuzluga ancak bir- kaç gün dayanabilir.Her besin maddesi bir miktar su ihtiva eder.Taze sebze ve meyvede % 95 e kadar su bulunabilir.Suda yasayan hayvanlarin su bulma derdi yoktur.Gerçekten bu canlilar, suyun ozmatik basinçla vücut içine girerek hücreleri patlatmasini önleme sorunu ile karsi karsiyadir.Bazi çöl hayvanlari sadece besinlerde bulunan yada besinlerin oksitlenmesinden sagaldik- diklari su ile (içerek su almadan ) yasamlarini sürdürebilir.

Baharat ve kaba besinler. Karabiber ve baska baharatli maddeleri pek az yada hiç besin- sel degeri olmamakla beraber besinleri daha lezzetli yapmalari bakimindan önemlidir.Bunlarin istahi arttirarak yeterli miktarda besinin yenmesini saglamakta yardimci olur.

Sindirilmeyen kaba maddelerin barsak hareketlerini tesvik ettigini ve kabizligi önledigi görmüstük.Bu amaçla besinler, sebze ve meyvelerin selüloz maddesi gibi bazi sindirilmeyen maddeleri ihtiva etmelidir.

Vitaminler

Içinde bulundugumuz yüzyilin basindan beri biyokimyada ulasilan en büyük basari vita- minlerin kesfi ve metabolizmadaki fonksiyon ve özelliklerinin meydana çikarilmasi olmustur. Enerji kaymagi olarak kullanilamayacak kadar küçük miktarda bulunan vitaminler, yasam için mutlak olarak gereksinme duyulan, nispeten basit organik bilesiklerdir.Vitaminler kimyasal o- larak farkli olmakla beraber, hayvan vücudunda yeterli miktarda sentezlenmedigi zaman besin- le birlikte alinmasi zorunlulugunun bulunmasi bakimindan birbirine benzerlik gösterir.Iki ana vitamin grubu vardir:

1) Yagda çözünen vitaminler, bunlar yag yada lipidler içinde çözünür ( A, D, E ve K vitaminleri ).

2) Suda çözünen vitaminler, (C ve B grubu vitaminler ).

Herhangi bir vitaminin besin içinde yetersiz miktarda bulunmasi, sadece belli bir vita- min kullanilmasiyla tedavi edilebilen özel bir patolojik durum yada yetersizlik hastaligi meyda- na gelir.Örnegin iskorbit hastaligi yalniz C vitamini ile tedavi edilir.

Arastiricilar 1912 yilinda saflastirilmis karbonhidrat, protein ve yaglardan olusan bir besinle hayvanlarin yasayamadigini, yardimci büyüme faktörlerinin ya da vitaminlerin bulun- masinin zorunlu oldugunu ortaya koydular.Baslangiçta bu maddelerin kimyasal yapilari bilin- miyordu.A vitaminin gece körlügünü, B vitaminin beriberi hastaligini ve C vitamininin iskorbit hastaligini önledigi biliniyordu.Bugün hemen hemen hepsinin kimyasal yapisi bilinmekte ve ço- gu sentetik olarak yapilabilmektedir.A ve B vitaminleri, çesitli vitaminlerin türevlendigi karma- sik vitaminlerdir.A vitamini A, D ve E vitaminlerine ayrildigi halde, B vitamini grubu hemen hemen 12 degisik vitamin içerir.Kimyasal yapisi belli olan vitaminler genel olarak buna göre ad- landirilir; örnegin B1 vitamini yerine tiyamin denir.
ACİL KAN DUYURULARI
  Aranan Kan: 0 RH -
Selime Seyil 'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 5308726097

Çapa’da bulunan kan merkezine 0 rh(-) kan verebilecek kişilere  ihtiyaç vardır. Çevrenizde 0 rh(-) kan grubuna sahip kan verebilecek kimseler varsa benimle irtibata geçebilir. 05308726097

Tarih: 7/17/2018 1:49:40 AM
Feyzullah NEFES
  Aranan Kan: 0 RH -
MARMARA ÜNİ. PENDİK EĞİTİM ARAŞTIRMA HASTANESİ'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05384994527

TROMBOSİT KANA ACİL ihtiyac var

Tarih: 7/11/2018 6:38:10 AM
ayten kaya
  Aranan Kan: 0 RH +
marmara pendik egitim arastırma hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH + kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 507 863 85 08

bir yakınıma cok acil kan gerekıyor, 0+ yogun bakıma alındı lutfen yardımlarınızı beklıyorum

Tarih: 7/10/2018 9:08:33 AM
elif okşaş
  Aranan Kan: AB RH -
Ankara Gazi Hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil AB RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: 05455490556

Gazi hastanesinde yatmakta olan hastz için acil AB rh (-) kana ihtiyaç vardır. İletişim : 05455490556

Tarih: 7/10/2018 3:36:10 AM
Mert Söylemez
  Aranan Kan: 0 RH -
Okmeydanı devlet hastanesi'sinde Yatmakta olan hastamız için acil 0 RH - kana ihtiyaç vardır...
Telefon: +905535070347

Okmeydanı Devlet Hastanesi Onkoloji bölümünde yatan hastz Acil Ameliyata alınacaktır. 0 RH - kana ihtiyaç lazımdır.

Tarih: 7/9/2018 4:34:53 AM
Serhat Ayhan
EN SON EKLENEN LİNK

SİTE İÇİ ARAMA

Acil Kan Bankası